जैसे की हम सभी जानते है अंडे ने मानव जीवन और स्वास्थ्य में समय समय पर महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है।
साथ ही साथ सबसे बढ़िया नाश्ते के खाद्य पदार्थों के लिए आधार के रूप में भी काम करती हैं, जिसमें अंडा सैंडविच, अंडा रोल, अंडा चौमिन, सबसे सही मिश्रण के रूप में शामिल है।
विश्व अंडा दिवस (World Egg Day) का इतिहास :
World Egg Day अक्टूबर के दूसरे सप्ताह 14 October को दुनिया भर में मनाया जाता है,
जो इस साल शुक्रवार को है। यह वार्षिक उत्सव लोगों को इस बारे में याद दिलाता है कि कैसे Egg
अपनी पोषण सामग्री के मामले में न केवल उत्कृष्ट है, बल्कि पर्यावरण की दृष्टि से टिकाऊ,
बहुमुखी और किफायती भी है।
आमतौर पर, जब ज्यादातर लोग अंडे पर विचार करते हैं, तो वे उन सफेद या भूरे रंग के गोले के
उत्सर्जन के बारे में सोचते हैं। सुनहरी जर्दी के साथ एक छोटा सा खजाना, और इतनी सारी चीजें
बनने की क्षमता है कि यह मानव कल्पना की सीमाओं को दबा देता है, जब ‘अंडे’ शब्द बोला जाता
है तो चिकन अंडे निश्चित छवि बन गया है।
लेकिन ये एकमात्र प्रकार के अंडे नहीं हैं जो मानव जाति को मूल्यवान लगते हैं,
एक पल के लिए कैवियार पर विचार करें, जो अपने आप में धन का प्रतीक है। ये निश्चित रूप से,
विभिन्न मछलियों के अंडे हैं, और विश्व अंडा दिवस (World Egg Day) भी उनके महत्व का प्रतिनिधित्व करता है।
अंडे का इतिहास केवल एक पाक चिंता से बहुत आगे तक फैलता है और वास्तव में,
सजावटी और धार्मिक दोनों कारणों से कई संस्कृतियों में इसका बहुत महत्व है।
दुनिया भर की कई संस्कृतियों में, अंडे उर्वरता और जीवन, नवीनीकरण और पुनर्जन्म के प्रतिनिधि का प्रतीक रहे हैं।
एक पल के लिए Easter Egg अंडे पर विचार करें, जहां बच्चे हर साल चमकीले रंग के अंडे
या अंडे के आकार के प्लास्टिक के लिए शिकार करते हैं जिसमें चॉकलेट, जेलीबीन या पैसे जैसे व्यवहार होते हैं।
वास्तव में, सजाए गए Easter अंडे दुनिया में सजावटी कलाकृति के सबसे पुराने रूपों में से एक हैं।
World Egg Day – फैबरेज अंडे क्या है
सेंट पीटर्सबर्ग (St Peters burg), रूस से पीटर कार्ल फैबर्ज द्वारा बनाई गई कलात्मक लालित्य के वे खूबसूरत टुकड़े।
ये इतने सुंदर थे कि ज़ारों द्वारा भी इन्हें बेशकीमती बनाया गया था!
World Egg Day कैसे मनाएं विश्व अंडा दिवस मनाने में शामिल होना एक रोमांचक साहसिक कार्य बन सकता है जब अंडे के साथ सब कुछ मनाने की बात आती है। दिन मनाने के लिए इनमें से कुछ विचारों को आजमाएं:
अंडे सहित भोजन का आनंद लें, विश्व अंडा दिवस मनाने की शुरुआत सबसे अच्छी तरह से तले
हुए अंडे की एक बड़ी प्लेट के साथ होती है, जिसे उनके सबसे अच्छे साथी, बेकन के साथ परोसा जाता है।
नमक और काली मिर्च के साथ थोड़ा सा पनीर के साथ, अंडे की वह साधारण प्लेट बिल्कुल स्वादिष्ट होगी!
दोपहर के भोजन के लिए, एक अच्छा विचार यह होगा कि चैलह ब्रेड के एक स्लाइस पर एक सैंडविच बनाया जाए,
एक यहूदी अंडे की ब्रेड जो किसी अद्भुत चीज से कम नहीं है।
निश्चित रूप से अंडे का सलाद होना चाहिए। इसे कुछ उबले अंडे, मेयोनेज़, सरसों,
और कुछ कटे हुए डिल अचार के स्वाद के साथ बनाएं।
जो लोग थोड़ा रोमांच महसूस कर रहे हैं, वे देख सकते हैं और पा सकते हैं कि क्या उनके
पास ऐसे प्रकार के अंडे हैं, जिन्हें शायद पहले कभी नहीं आजमाया गया हो। बत्तख के अंडे
विशेष रूप से बेशकीमती होते हैं, और हंस के अंडे ठेठ चिकन अंडे से बड़े होते हैं,
लेकिन कई तरह से पकाए जाने पर काफी दिलचस्प हो सकते हैं।
जानें अंडे के बारे में कुछ मजेदार तथ्य
विश्व अंडा दिवस (World Egg Day) दिलचस्प जानकारियों और सामान्य ज्ञान पर बात करने का
सही समय है जिसे विभिन्न सहकर्मियों, पड़ोसियों, दोस्तों या परिवार के सदस्यों के साथ साझा किया जा सकता है।
वे जानकारी के अनूठे और दिलचस्प अंशों से प्रभावित होंगे, जैसे:
अंडे का रंग ईयरलोब (Earlobe)द्वारा निर्धारित किया जाता है। अंडे के रंग का ताजगी,
स्वाद या पोषण मूल्य से कोई लेना-देना नहीं है। वास्तव में, अंडे का रंग मुर्गी की नस्ल द्वारा कड़ाई से
निर्धारित किया जाता है और मुर्गी के कान के लोब के रंग से मेल खाता है!
आयोवा (IOWA) एक बड़ा अंडा उत्पादक है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, आयोवा राज्य अंडा उत्पादन
में देश का नेतृत्व करता है, हर साल 14 अरब से अधिक अंडे के साथ! अगला राज्य उसके लगभग आधे
हिस्से में आता है: ओहियो (OHIO) प्रति वर्ष 8 बिलियन से थोड़ा कम अंडे का उत्पादन करता है।
पका हुआ अंडा खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है। जबकि कुछ लोग सोचते हैं कि कच्चा अंडा खाने
से मसल्स बनाने में मदद मिलती है, लेकिन यह सच नहीं है। कच्चे अंडे में केवल 50% प्रोटीन ही पच पाता है।
इसके पकने के बाद, शरीर 90% से अधिक प्रोटीन को पचा सकता है।
अंडे की ताजगी युक्तियाँ (Egg Freshness Tips)
सुनिश्चित नहीं हैं कि क्या वे अंडे ताजे हैं? ताजगी का परीक्षण करने का सबसे अच्छा तरीका एक अंडे
को एक गिलास पानी में गिराना है। अगर यह डूबता है, तो यह ताजा है। अगर यह तैरता है तो
यह पुराना या ख़राब हो सकता है।
