Monsoon Recipes : बारिश के मौसम में अक्सर गरमा गरम पकोड़े खाने की इच्छा होती है.
ऐसे में आप दाल से भी कई खास व्यंजन बना सकते हैं. आइए जानें दाल के समोसे और टिक्की कैसे बनाएं.
मॉनसून में आप तरह- तरह के स्नैक्स का आनंद ले सकते हैं.
ऐसे में आप गर्मागर्म चाट -पकौड़ी से लेकर समोसे तक कई तरह के व्यंजन आप खा सकते हैं.
इसके अलावा भी आप कई और रेसिपी बना सकते हैं जो इस मौसम को और भी खुशनुमा बना देंगे.
आइए जानें बारिश के मौसम में आप और कौन सी नई रेसिपी ट्राई कर सकते हैं.
आलू और दाल की टिक्की
ये एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है. इसे आलू और दाल से बनाया जाता है.
ये काफी स्वादिष्ट है साथ ही इसे बनाना काफी आसान है.
इसे बनाने के लिए आपको 500 ग्राम आलू (उबलाकर मैश किए हुए),
3 वाइट ब्रेड स्लाइस, स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च, गरम मसाला, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर,
1/2 चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 कप चना दाल (हल्की उबली हुई), हरी मिर्च बारीक कटी हुई,
नींबू का रस और हरे धनिया जैसी सामग्री की जरूरत पड़ेगी.
Monsoon Recipes: बनाने का तरीका
इसे बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड को क्रम्बल कर लें.
इसके बाद इसमें मैश किए हुए आलू, चना दाल, हरा धनिया, नींबू का रस और हरि मिर्च डालें.
इसके बाद इसमें जीरा, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक और कुछ बूंदें तेल की डालें.
इन सारी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें. फिर इसकी गोल टिक्की बना लें और ब्राउन होने तक फ्राई करें.
मूंग दाल का समोसा
आलू का समोसा तो अधिकतर लोग पसंद करते हैं लेकिन इस मॉनसून आप
मूंग दाल का समोसा भी ट्राई कर सकते हैं. ये समोसा बहुत हेल्दी होती भी होता है
क्योंकि इसमें पोषक तत्वों से भरपूर दाल होती है. इस समोसे को बनाने के लिए आपको 2 कप मैदा, स्वादानुसार नमक, 2 चम्मच तेल, पानी और फीलिंग के लिए आपको धुली मूंग की दाल भीगी हुई, तेल, 1 चम्मच जीरा, हींग, 3 चम्मच गरम मसाला, 3 चम्मच मिर्च पाउडर, 2 चम्मच, सौंफ, 2 चम्मच धनिया पाउडर , स्वादानुसार नमक और 1 1/2 चम्मच आमचूर की जरूरत होगी.
Monsoon Recipes: बनाने का तरीका
इसे बनाने के लिए सबसे पहले मैदा में नमक और तेल डालें और एक सख्त आटा गूंथ लें. इसे अलग रख दें. इसे लगभग 15 मिनट के लिए अलग रख दें. फीलिंग बनाने के लिए सबसे पहले दाल को पीस लें. इसके बाद एक पैन में तेल डालें. इसे गर्म करें. इसके बाद इसमें दाल डालें और बाकी की सामग्री डालें.
इस तरह इसे धीमी आंच पर पका लें. इस मिश्रण को आंच से उतार लें और इसे ठंडा होने दें. इसके बाद आटे से लोईयां बना लें और रोटी की तरह बेल कर बीच से काट लें. एक टुकड़े के किनारे पर पानी लगाकर इसे कोन शेप दें. इसमें मिश्रण भरें. इसके बाद इसे बंद कर दें. समोसे को तेल में फ्राई करें. गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. ऐसे तैयार हो जाएगा समोसा अब इसे हरी और लाल चटनी के साथ परोस सकते हैं.
