Ranchi : झारखंड केंद्रीय विश्वविद्यालय (CUJ) के राष्ट्रीय सेवा योजना (एनएसएस) और वीगन आउटरीच नामक संस्था के संयुक्त तत्वाधान में “फूड-प्लैनेट-हेल्थ” विषय पर एक वेबिनार का आयोजन किया गया। वीगन आउटरीच संस्था से अभिषेक दुबे (आउटरीच कॉर्डिनेटर) ने वेबिनार के विषय पर प्रकाश डाला। वक्ता ने बताया कि पशु-आधारित भोजन आज वैश्विक स्तर पर पर्यावरण, मानव स्वास्थ्य और पशु पक्षियों के सामने गंभीर संकट उत्पन्न कर रहा है अतः पौध-आधारित भोजन की ओर वापस मुड़ने की बड़ी आवश्यकता है।
CUJ : पौध-आधारित भोजन स्वास्थ्य व पर्यावरण के लिए बेहतर-अभिषेक दुबे
उन्होंने कहा कि पौध-आधारित भोजन से अपनी आवश्यकता के सारे पोषक पदार्थ प्राप्त करके ज्यादा स्वस्थ रहा जा सकता है और साथ ही जलवायु परिवर्तन, प्रजातियों के विलुप्तीकरण, जंगलों की कटाई, भुखमरी आदि समस्याओं को कम किया जा सकता है। उन्होंने सभी से पौध- आधारित भोजन को बढ़ावा देने की अपील की। साथ ही कहा कि जिम्मेदारी भरा उपभोग आज संयुक्त राष्ट्र के सतत विकास के लक्ष्यों में से एक है और इसपर कार्य करना हम सबकी प्राथमिकता होनी चाहिए।
सीयूजे के राष्ट्रीय सेवा योजना के संयोजक, डॉ हृषिकेश महतो ने सभी का स्वागत किया और कहा कि ये कार्यक्रम विद्यार्थियों को पर्यावरण-हितैषी, स्वास्थ्यवर्धक एवं मानवीय भोजन पद्धति अपनाने में बड़ा मददगार होगा। इस कार्यक्रम का उद्देश्य धरती के संरक्षण के लिए युवाओं में उचित आहार को बढ़ावा देना है। इस कार्यक्रम में राष्ट्रीय सेवा योजना के विभिन्न कार्यक्रम अधिकारी, प्राध्यापक एवं लगभग 100 विद्यार्थी मौजूद थे।
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