रांची: होली के अवसर पर दूध, दही और पनीर की मांग में जबरदस्त उछाल देखने को मिल रहा है। डेयरी कंपनियों का अनुमान है कि इस साल पूरे राज्य में 25 लाख लीटर दूध, 110 टन दही और 80 टन पनीर की बिक्री होगी, जो आम दिनों की तुलना में ढाई गुना ज्यादा है।
सुधा और मेधा डेयरी की तैयारियां
- सुधा डेयरी ने राज्यभर में 13 लाख लीटर और रांची में 4 लाख लीटर दूध सप्लाई करने की योजना बनाई है।
- 60 टन दही और 35 टन पनीर की आपूर्ति राज्यभर में होगी, जबकि रांची में 20 टन दही और 15 टन पनीर उपलब्ध कराया जाएगा।
- मेधा डेयरी ने पिछली होली की तुलना में 20% ज्यादा दूध और पनीर बेचने का लक्ष्य रखा है।
- 7 लाख लीटर दूध (राज्यभर में) और 4 लाख लीटर दूध (रांची में) सप्लाई की जाएगी।
- दही की मांग को देखते हुए 1 लाख किलो (राज्यभर) और 20 हजार किलो (रांची में) बेचा जाएगा।
- पनीर की खपत बढ़ने के कारण 6000 किलो (राज्यभर) और 2000 किलो (रांची में) बिक्री का अनुमान है।
होली पर क्यों बढ़ती है डेयरी उत्पादों की मांग?
होली में दूध, दही और पनीर से बने पकवान जैसे ठंडाई, दही बड़ा, पुआ और मिठाइयां हर घर में तैयार की जाती हैं। यही कारण है कि 12 से 14 मार्च तक ऑर्डर की संख्या में बड़ा उछाल देखने को मिल रहा है।
डेयरी कंपनियां इस साल पिछली होली की तुलना में 20% अधिक बिक्री की तैयारी कर रही हैं।
