मिठाई बनाने में सबसे बड़ी चुनौती यह है कि आपको कई इंग्रेडिएंट्स को मैनेज करना पड़ता है लेकिन आज हम आपको ऐसी मिठाई बता रहे हैं, जिसे बनाना बहुत ही आसान है। साथ ही इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपको किसी खास इंग्रेडिएंट्स की जरूरत भी नहीं पड़ेगी। केवल ब्रेड, दूध और कुछ ड्राई फ्रूट्स की मदद से आप इस मिठाई को तैयार कर सकती हैं।
सामग्री-
2 ब्रेड स्लाइस
1 बड़ा चम्मच घी
1 कप दूध
1 बड़ा चम्मच मिल्क पाउडर
1 बड़ा चम्मच बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स (काजू
बादाम
पिस्ता और किशमिश)
1 छोटा चम्मच ड्राई रोज पेटल्स (ऑप्शनल)
विधि-
सबसे पहले आपको चाकू की मदद से ब्रेड के किनारों को काट लेना है और अलग कर लेना है। इसके बाद ब्रेड को आप मनचाहे शेप में काट सकते हैं। बेहतर होगा कि आप ब्रेड को तिकोना काट लें।
अब आप एक नॉन स्टिक पैन लें और उसमें थोड़ा सा घी डाल लें। घी के गर्म होने पर ब्रेड को दोनों तरफ से सेकें। ब्रेड को सेकते वक्त इस बात का ध्यान रखें कि आंच अधिक न हो। तेज आंच पर ब्रेड को सेकने पर वह जल भी सकती है।
ब्रेड को 2-3 मिनट ही सेकने पर उसमें कड़कपन आ जाएगा। अगर आपके पास घर पर टोस्टर है, तो आप उसका इस्तेमाल भी कर सकती हैं।
ब्रेड जब अच्छी तरह से टोस्ट हो जाए, तो उसी पैन में आप थोड़ा सा घी और डालें और फिर दूध डाल दें। आप उबला हुआ दूध इस्तेमाल कर सकती हैं।
जब दूध में उबाल आने लगे तो उसमें मिल्क पाउडर डालें, इसे डालते ही दूध में थिकनेस आ जाएगी। अगर कम थिकनेस आ रही है, तो आप मिल्क पाउडर की मात्रा को बढ़ा सकती हैं।
2 मिनट में ही आपकी रबड़ी बन कर तैयार हो जाएगी। अब आप रबड़ी को ब्रेड पर स्प्रेड करें और ऊपर से बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें और साथ ही गुलाब के फूल की सूखी हुई पंखुड़ियां डालें।
‘रबड़ी मलाई टोस्ट’ बन कर तैयार हो जाए, तो आप इसे गर्म या ठंडा जैसा आपका मन हो, सर्व कर सकते हैं।
