Shravani Mela 2026 Food Safety: खाद्य सुरक्षा विभाग ने राज्य-स्तरीय श्रावणी मेला-2026 के दौरान बाबा बैद्यनाथ धाम आने वाले लाखों श्रद्धालुओं के लिए शुद्ध और सुरक्षित खाद्य पदार्थों की उपलब्धता सुनिश्चित करने के लिए एक सघन अभियान शुरू किया है। बुधवार को चलाए गए एक विशेष निरीक्षण अभियान के दौरान, घटिया गुणवत्ता के संदेह में 42.5 किलोग्राम पेड़ा (दूध से बनी मिठाई) को नष्ट कर दिया गया और खाद्य सुरक्षा नियमों का उल्लंघन करने के लिए तीन प्रतिष्ठानों पर मौके पर ही जुर्माना लगाया गया। उपायुक्त सौरभ कुमार भुवानिया के निर्देशों पर और अतिरिक्त मुख्य चिकित्सा अधिकारी-सह-नामित अधिकारी की देखरेख में, खाद्य सुरक्षा विभाग की एक टीम ने मोबाइल फूड टेस्टिंग लैब (MFTL) का उपयोग करके पेड़ा की दुकानों, होटलों और भोजनालयों में खाद्य पदार्थों की मौके पर ही जांच की।
45 नमूनों की जांच; 3 संदिग्ध पाए गए
अभियान के दौरान कई प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया गया, जिनमें गंगा साह पेड़ा भंडार, गणेश पेड़ा भंडार, बैद्यनाथ पेड़ा भंडार, महावीर पेड़ा भंडार, बाबा पेड़ा भंडार, मां अन्नपूर्णा भोजनालय, अजय भोजनालय और शिव होटल एंड रेस्टोरेंट शामिल हैं। जांच किए गए कुल 45 *पेड़ा* नमूनों में से 42 आवश्यक मानकों पर खरे उतरे, जबकि 3 संदिग्ध पाए गए। नतीजतन, संदिग्ध *पेड़ा* की 42.5 किलोग्राम मात्रा को मौके पर ही नष्ट कर दिया गया।
तीन प्रतिष्ठानों पर तत्काल जुर्माना
गंगा साह पेड़ा भंडार, श्री गंगा साह पेड़ा भंडार और शिव होटल एंड रेस्टोरेंट में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों का उल्लंघन पाया गया; इन प्रतिष्ठानों पर ₹2,000-₹2,000 का जुर्माना मौके पर ही लगाया गया। इसके अलावा, सभी खाद्य व्यवसाय संचालकों को खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 का पालन करने और केवल गुणवत्ता मानकों को पूरा करने वाले खाद्य उत्पादों को बेचने का निर्देश दिया गया।
मिलावट पाए जाने पर लाइसेंस रद्द किए जाएंगे
खाद्य सुरक्षा विभाग ने सभी पेड़ा विक्रेताओं को निर्देश दिया है कि वे टिंक्चर ऑफ आयोडीन का उपयोग करके खोया (गाढ़ा दूध), पेड़ा और पनीर के प्रत्येक बैच की जांच करें। उन्हें निर्देश दिया गया है कि अगर स्टार्च या किसी अन्य तरह की मिलावट का शक हो, तो वे उत्पाद न बेचें। विभाग ने साफ़ किया है कि भविष्य में मिलावट की पुष्टि होने या खाद्य सुरक्षा मानकों का उल्लंघन पाए जाने पर, ‘खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006’ के तहत संबंधित प्रतिष्ठानों के ख़िलाफ़ सख़्त कानूनी कार्रवाई की जाएगी—जिसमें लाइसेंस रद्द करना भी शामिल है।
श्रावणी मेले तक जारी रहेगा अभियान
खाद्य सुरक्षा विभाग ने कहा है कि श्रावणी मेले के समापन तक बाबा बैद्यनाथ मंदिर और आस-पास के इलाकों में खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता की लगातार निगरानी की जाएगी, ताकि देश भर से आने वाले श्रद्धालुओं को सुरक्षित, शुद्ध और उच्च गुणवत्ता वाला भोजन मिल सके।
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